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赵红梅工作室

风乍起,吹皱一池春水。

 
 
 

日志

 
 

馒头在口腔中的变化 (朴弘填)  

2013-09-17 16:40:07|  分类: 生物论文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  一、提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?如果有关,他们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?
二、做出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关;牙齿切断、磨碎食物,舌使食物与唾液混合均匀,唾液消化食物;馒头变甜是淀粉发生了变化。
三、设计探究方案
(1)取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀(模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌),C块不做任何处理,作为一种对照。
(2)用凉开白将口漱净,口内含一块消毒棉絮。约一分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到烧杯之中。
(3)取三支洁净的试管,分别编上1、2、3号,将A馒头放入一号试管中,注入唾液并进行充分搅拌。将B馒头碎屑放入二号试管中,注入清水并进行充分搅拌。将C馒头块放入三号试管中。注入唾液,不进行搅拌。然后将试管一起放入37度左右的温水中。
(4)五至十分钟后,取出三支试管,各滴两滴碘液,摇匀。观察试管中的变化。
四、实施方法(同以上设计方法)
通过以上的实验探究,发现一号试管内不变色,2、3号试管内有蓝色出现,说明一号试管内的淀粉发生了变化,变成了麦芽糖。
五、结论
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关;牙齿切断、磨碎食物,舌使食物与唾液混合均匀,唾液消化食物;馒头变甜是淀粉发生了变化。

 

 

                                                     

                                                  

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